Idag vill jag dela med mig av ett utsökt recept som verkligen kommer att lyfta din grillning till nästa nivå: grillad entrecôte serverad med rostad potatis, grillad tomat och en klick hemlagat vitlökssmör. Denna rätt är både smakrik och enkel att tillaga, vilket gör den perfekt för både vardag och fest. Låt oss sätta igång!
Ingredienser
Grillad Entrecôte
- 4 skivor entrecôte (ca 200-250g per skiva)
- 2 msk olivolja
- Salt och peppar
Rostad Potatis
- 800g småpotatis (delade i kvartar)
- 2 msk olivolja
- 1 tsk rosmarin (torkad eller färsk, hackad)
- 1 tsk timjan (torkad eller färsk, hackad)
- Salt och peppar
Grillad Tomat
- Kvisttomater, så många du önskar
- 2 msk olivolja
- Salt och peppar
Vitlökssmör
- 100g smör (rumstempererat)
- 3 vitlöksklyftor (finhackade)
- 1 msk persilja (finhackad)
- 1 tsk citronsaft
- Salt och peppar
Tillagning
Steg 1: Förbered Rostad Potatis
- Förvärm ugnen till 220°C.
- Lägg de kvartade potatisarna i en stor skål. Tillsätt olivolja, rosmarin, timjan, salt och peppar. Blanda väl.
- Sprid ut potatisarna på en bakplåt och rosta i ugnen i cirka 25-30 minuter, eller tills de är gyllene och krispiga. Rör om efter halva tiden för jämn rostning.
Steg 2: Förbered Vitlökssmöret
- I en skål, blanda det rumstempererade smöret med finhackad vitlök, persilja, citronsaft, salt och peppar.
- Lägg smöret på ett ark plastfolie och rulla ihop till en cylinder. Kyl i kylskåpet tills det är fast.
Steg 3: Förbered och Grilla Tomaterna
- Förvärm grillen till medelhög värme.
- Pensla tomaterna med olivolja och krydda med salt och peppar.
- Grilla tomaterna i cirka 4-5 minuter tills de är mjuka.
Steg 4: Förbered och Grilla Entrecôten
- Pensla entrecôteskivorna med olivolja och krydda generöst med salt och peppar.
- Grilla köttet på hög värme i cirka 4-5 minuter per sida för medium rare (justera tiden beroende på din önskade steknivå).
- Låt köttet vila i några minuter innan servering.
Steg 5: Servera Måltiden
- Lägg upp de grillade entrecôteskivorna på ett serveringsfat.
- Lägg de rostade potatisarna och de grillade tomaterna bredvid köttet.
- Skär vitlökssmöret i skivor och lägg en skiva ovanpå varje köttbit för att låta det smälta över det varma köttet.
Och där har du det! En lyxig och smakrik måltid med grillad entrecôte, krispig rostad potatis, saftiga grillade tomater och ett smakfullt vitlökssmör som fullbordar rätten. Perfekt för en härlig middag med vänner och familj.
Njut av din grillmåltid och bon appétit!