En tidlös klassiker som aldrig går ur tiden – den saftiga entrecôten med perfekt krispiga pommes frites. Vare sig det är för en romantisk middag för två eller en familjeträff, så är detta en rätt som alltid uppskattas.
### Ingredienser
#### Till köttet:
– 2 skivor entrecôte
– Salt och peppar
– 2 msk smör
– 1 vitlöksklyfta, krossad
– Färsk timjan
#### Till pommes frites:
– 4 stora potatisar
– 2 msk olivolja
– Salt
### Instruktioner
**1. Förbered pommes frites:**
1. Sätt ugnen på 220°C.
2. Skala och skär potatisen i stavar. Skölj dem under kallt vatten för att få bort överflödigt stärkelse.
3. Torka potatisstavarna och lägg dem i en skål. Tillsätt olivolja och salt, och blanda väl.
4. Lägg ut potatisen på en bakplåt och baka i ugnen i 30-35 minuter, eller tills de är gyllene och krispiga. Vänd dem efter halva tiden för jämn tillagning.
**2. Tillaga entrecôte:**
1. Krydda entrecôten med salt och peppar.
2. Hetta upp smöret i en stekpanna på medelhög värme.
3. Tillsätt vitlök och timjan i pannan. Lägg i köttet och stek i cirka 3-4 minuter på varje sida, beroende på tjocklek och önskad stekgrad.
4. Ös köttet med det smälta smöret i pannan för extra smak.
**3. Servering:**
1. Låt köttet vila några minuter innan du skär upp det, för att hålla det saftigt.
2. Servera entrecôten med pommes frites vid sidan om, och gärna en fräsch sallad för balans.
Denna rätt är fullkomligt sublim i sin enkelhet och säkerställer alltid en smakupplevelse utöver det vanliga. Bon appétit!